Four mixte à vapeur à gaz M 10110 G jusqu’à 10 x GN 1/1

Modèle en acier inoxydable Commandes tactiles avec 99 programmes différents, chaque programme pouvant inclure jusqu’à 9 phases de cuisson Contenance possible jusqu’à 7 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm Fonctions : convection, vapeur, mixte, cuisson Delta-T (sonde de température à coeur disponible en option) Inversion de rotation du ventilateur pour une température optimale dans l’enceinte de cuisson Vitesse du ventilateur réglable sur 3 niveaux Production de vapeur par injection directe Sortie de vapeur réglable Éclairage de la chambre de cuisson Tiroir GN transversal fort pratique Affichage par LED pour la température, l’heure, le degré de vaporisation, la température à coeur Préparé pour la mise en place d‘une sonde de température à coeur Préparé pour la fixation de la douchette Double vitrage de porte, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage Glissières de support amovibles Espacement entre grilles 74 mm Plage de température : de 50 °C à 280 °C Raccordement eau 3/4″” Puissance : 9,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC Dimensions : L 890 x P 815 x H 815 mm Dotation : 1 grille GN 1/1 et 1 plaque GN 1/1 Pour les eaux d’une dureté supérieure ou égale à 5 °dH, nous recommandons expressément l’installation d’un adoucisseur adapté en amont, ainsi qu’une pression de l’eau de 3 bars maximum.